Washington atribuye parte del problema a las restricciones al ganado mexicano.
La carne de res en Estados Unidos atraviesa uno de sus momentos más caros en los últimos años. El precio de la carne molida supera los 6.30 dólares por libra, y analistas advierten que podría acercarse a los 10 dólares, según datos reportados este mes por medios como Times Union y estimaciones citadas por el New York Post.
Esto ocurre en medio de una combinación de factores: escasez de ganado, costos de producción elevados y un mercado presionado tras años de sequía. Pero en noviembre, una declaración desde el propio gobierno estadounidense volvió a poner a México en la discusión.
La acusación: “México complica el abasto”
El secretario del Tesoro, Scott Bessent, sostuvo que las decisiones tomadas por México frente al brote de gusano barrenador han limitado el movimiento de ganado hacia Estados Unidos, lo que —según él— ha reducido la disponibilidad de animales para sacrificio y contribuido al encarecimiento de la carne. Aseguró que la frontera no puede reabrirse hasta que exista plena garantía sanitaria. Sus señalamientos se suman al debate político por el costo de los alimentos en el país.
Resumen del cierre fronterizo al ganado mexicano
Desde finales de 2024, Estados Unidos mantiene restricciones al ganado mexicano debido al gusano barrenador. Las medidas se han extendido a lo largo de 2025:
- El USDA ha detenido en varias ocasiones la entrada de ganado mexicano por riesgo sanitario.
- En noviembre de 2025, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, confirmó que Estados Unidos no está listo para reabrir la frontera.
- El gobierno estadounidense calcula alrededor de 250 mil cabezas de ganado retenidas en México, a la espera de autorización.
- Para permitir la reanudación, exige inspecciones previas, tratamiento y certificación de corrales especializados.
Rollins ha insistido en que la decisión es estrictamente sanitaria, no comercial.
El efecto en los precios de la carne
La restricción al ganado mexicano llega cuando Estados Unidos enfrenta una de las ofertas más bajas de res en décadas. La combinación ha alimentado un alza sostenida:
- La carne molida ya supera los 6.30 dólares por libra, de acuerdo con Times Union.
- Algunos cortes registran incrementos de hasta 12.7% anual.
- Proyecciones citadas en medios especializados advierten que la carne podría acercarse a los 10 dólares por libra ante la presión sobre el mercado.
El gobierno describe la situación como una mezcla de baja oferta, costos históricos y factores externos.
Investigación a las grandes empacadoras
Además del tema fronterizo, el gobierno de Donald Trump abrió una investigación contra las principales empacadoras de carne por presunta manipulación de precios, de acuerdo con reportes de AP News. La Casa Blanca sostiene que la concentración del sector es un factor clave en el encarecimiento para los consumidores.
Panorama actual
Con la frontera aún cerrada para cientos de miles de reses mexicanas y sin una fecha para su reapertura total, la oferta estadounidense seguirá limitada durante las próximas semanas. Mientras el USDA refuerza sus protocolos contra el gusano barrenador, consumidores, supermercados y restaurantes en Estados Unidos enfrentan un mercado que —según analistas— no muestra señales de estabilizarse.
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