La tortilla en México podría encarecerse en las próximas semanas. El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López García, advirtió que el precio de la tortilla subiría entre dos y cuatro pesos por kilogramo, debido al incremento en los costos de producción. Aunque el ajuste aún no se refleja en todos los puntos de venta, la presión ya está ahí. Y, como suele ocurrir, termina llegando al consumidor.
No es solo la harina
Detrás del posible aumento hay varios factores. Uno de los principales es el encarecimiento de la harina de maíz, luego de que la empresa Gruma anunciara un aumento de 450 pesos por tonelada a partir del 15 de abril. Pero no es el único problema. En los últimos meses también han subido el gas, el mantenimiento de maquinaria y los insumos básicos para operar una tortillería.
A esto se suma el incremento en los combustibles, que encarece el traslado tanto de materia prima como del producto final. Es decir, cada etapa del proceso cuesta más.
Un mercado desigual
Mientras los costos suben, no todos los negocios compiten en las mismas condiciones. El CNT ha señalado que existen establecimientos que operan sin cumplir regulaciones fiscales y sanitarias, lo que les permite vender más barato. En contraste, quienes sí cubren impuestos, servicios y normas enfrentan costos mucho más altos.
Esta diferencia genera una presión constante: subir precios implica perder clientes; no hacerlo, reduce márgenes y pone en riesgo la operación.
Más presión para el bolsillo
El posible aumento llega en un momento complicado. La inflación en México ya muestra señales de repunte, impulsada principalmente por alimentos y energía. Cuando sube la tortilla en México, no es un ajuste cualquiera. Es un golpe directo al gasto cotidiano, especialmente para quienes dependen de este producto como base de su alimentación.
Lo que viene
Todo apunta a que el precio de la tortilla seguirá ajustándose en el corto plazo, conforme continúen las presiones en costos. La tortilla, más que un alimento, es un reflejo de la economía diaria. Y hoy, ese reflejo apunta a un escenario donde comer lo básico será cada vez más caro. ¿En cuánto está el kilo de tortilla en tu colonia? Te leemos en comentarios.
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