Profeco analizó 29 productos manchegos; 5 quesos procesados destacan la palabra ‘manchego’, incumpliendo la normativa
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de su Revista del Consumidor, reveló un Estudio de Calidad sobre 29 productos de Queso Manchego, detectando inconsistencias en la información comercial de varios productos. La investigación incluyó 17 quesos manchegos genuinos, 5 quesos procesados que usan manchego, 4 imitaciones de queso manchego, y opciones reducidas en grasa y deslactosadas.
El estudio aplicó diversas pruebas de calidad y normatividad, enfocándose en el cumplimiento de laNOM-223-SCFI/SAGARPA-2018 (sobre denominación y especificaciones del queso) y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (sobre etiquetado).
Los productos que resaltan falsamente la denominación
El principal hallazgo del estudio se centra en cinco productos que, siendo quesos procesados o fundidos, resaltan la palabra manchego en su empaque. Esta práctica induce a error o engaño al consumidor, lo que constituye un incumplimiento de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Los cinco productos señalados por Profeco que destacan la palabra manchego, pero que son quesos procesados, son:
- LALA: Queso fundido tipo manchego procesado pasteurizado.
- GREAT VALUE: Queso manchego procesado en rebanadas.
- KRAFT SINGLES: Queso procesado tipo manchego.
- ZWAN PREMIUM: Queso procesado tipo manchego.
- FUD: Queso fundido manchego ahumado rebanado.
El reporte detalla que, por su composición, estos productos no pueden ostentar la denominación de «Queso Manchego» de forma destacada, ya que confunden al consumidor sobre su naturaleza real.
Composición y veracidad de la información
La Profeco verificó el tipo de grasa, el contenido neto, el porcentaje de proteína, grasa y humedad, así como el contenido de sodio.
- Tipo de Grasa: 24 productos contienen grasa butírica (propia de la leche), 4 productos contienen grasa vegetal (en el caso de las imitaciones), y un producto (el manchego español) contiene grasa de oveja.
- Almidón: Cuatro productos, todos imitaciones de queso manchego, contienen almidón.
- Contenido Neto: Todos los productos analizados cumplieron con el contenido neto declarado en el empaque.
Además, el estudio detectó que dos productos declararon un porcentaje de grasa mayor al que realmente contienen, lo que compromete la veracidad de la información comercial.
Profeco indicó que dará seguimiento a los hallazgos del Estudio de Calidad. Los productos que no cumplen con las Normas Oficiales Mexicanas pueden ser sujetos a medidas precautorias y sus proveedores a procedimientos por infracción a la ley.
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